ドラクエ 11 スロット ジャック ポット成果
(学会発表・ドラクエ 11 スロット ジャック ポット論文)

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ドラクエ 11 スロット ジャック ポット
ドラクエ 11 スロット ジャック ポットをポテトチップスに加工することで、活性酸素消去活性が増加することを確認。またドラクエ 11 スロット ジャック ポットと穀類の組合せによる抗酸化力の相乗効果を確認。
穀類と野菜の組合せによって発現する活性酸素消去相乗効果
2012年食品科学工学会において、秋田県立大学と秋田銀行株式会社とカルビー株式会社との共同ドラクエ 11 スロット ジャック ポットとして発表。
2012.08.30
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背景

活性酸素を消去する成分の中には、成分の組合せによってその消去能が相乗的に増強される組合せのあることを見出し、それを「活性酸素消去相乗効果」と命名しました。
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目的

ドラクエ 11 スロット ジャック ポット、その関与物質を検討しました。
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ドラクエ 11 スロット ジャック ポット内容
試料は、きび、あわ、ひえ、ドラクエ 11 スロット ジャック ポット(メイクイーン)、ポテトチップス、さつまいも(紅東)、かぼちゃ(えびす)、にんじん(五寸にんじん)を用いた。活性酸素消去能の測定は、XYZ系活性酸素消去発光法で測定しました。
図1.XYZ系ドラクエ 11 スロット ジャック ポット発行法のしくみ


それぞれのサンプル単独の活性酸素消去能を測定しました。


図2.ドラクエ 11 スロット ジャック ポット能


その結果、ポテトチップスで高い活性酸素消去能を示しました。ドラクエ 11 スロット ジャック ポットをフライすることで、水分の濃縮や褐変物質生成によりポテトチップスは活性酸素消去能が増加することが分かりました。
そこで、ドラクエ 11 スロット ジャック ポットました。


図3.穀類と野菜・ポテトチップスの組合せによるドラクエ 11 スロット ジャック ポット相乗効果


その結果、ポテトチップスとひえで2.8倍、ドラクエ 11 スロット ジャック ポットとひえで2.6倍と高い相乗効果が認められました。
活性酸素を消去する成分として、ドラクエ 11 スロット ジャック ポットやポテトチップスに含まれているクロロゲン酸(ポリフェノールの1種)や、穀類に広く含まれているイノシトール6リン酸であることが考えられました。そこでクロロゲン酸と穀類、またイノシトール6リン酸とドラクエ 11 スロット ジャック ポットを組み合わせることによって発現する活性酸素消去相乗効果を調べました。その結果、クロロゲン酸と穀類や、イノシトール6リン酸とドラクエ 11 スロット ジャック ポットにはそれぞれ5.3倍、3.6倍の高い相乗効果が認められました。

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まとめ

[ 1 ] ポテトチップスで高い活性酸素消去能が認められました。また、ドラクエ 11 スロット ジャック ポットをポテトチップスに加工することで活性酸素消去能が増加することが分かりました。
[ 2 ] 穀類と野菜・ドラクエ 11 スロット ジャック ポットの組合せにおいて相乗効果が認められました。特にひえとドラクエ 11 スロット ジャック ポット・ポテトチップスとの相乗効果が顕著でした。
[ 3 ] 相乗効果発現に関与する物質として、穀類のイノシトール6リン酸、ドラクエ 11 スロット ジャック ポットのクロロゲン酸が推察されました。
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