ドラクエ 11s カジノ ジャック ポット成果
ドラクエ 11s カジノ ジャック ポット
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学会発表
 
背景ジャガイモ周皮には、クロロゲン酸などのフェノール類が存在し、それらが抗酸化活性を示すことが報告されています。一方で、ジャガイモを加工する際、周皮は取り除かれ廃棄されていることから、周皮の有効な利用法の検討が課題となっています。
目的そこで、ドラクエ 11s カジノ ジャック ポット株式会社基礎研究チームでは、ジャガイモにおける有効成分の検索を目的として、抗酸化活性を有するフェノール類について検討しました。
ドラクエ 11s カジノ ジャック ポット内容ジャガイモを周皮と髄部とに分別し、それぞれを凍結乾燥後、80％エタノールにて、アルコール可溶性画分および不溶性画分を回収しました。アルコール可溶性画分に含まれる遊離型フェノールとともに、アルコール不溶性画分から抽出した結合型フェノールをHPLCにより分析しました。さらに、それらのラジカル消去活性についても測定しました。
  まとめ
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