クリームソースのニョッキ

　


●クリームソースのニョッキ


＜材料＞　3～4人分
・グルメポテト...510g　＊色の割合はお好みに合わせて

Ⓐ強力粉...各50g
　塩...各少々
　粉チーズ...各小さじ1/2
　オリーブ油...各小さじ1
　打ち粉(強力粉)...適量

・オリーブ油...小さじ4
・にんにく(つぶす)...1片

Ⓑ生クリーム...200g
　牛乳...100cc
　粉チーズ...小さじ2
　コンソメ...小さじ1

・塩・白こしょう...適量
　
＜作り方＞
下準備：各ジャガイモはラップに包み、電子レンジで加熱し(500w約7分)皮をむき、めん棒などで潰す。
　
❶ボウルにⒶを合わせてこね、ラップに包み冷蔵庫で休ませる(約60分)。
　　
❷ フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらⒷを加えとろみがつくまで煮詰め、塩・白こしょうで味をととのえる。
　
❸ ①の生地を打ち粉をした袋に入れ、約3cm程度の棒状に伸ばして厚さ1cm程度に切り、たっぷりの熱湯で浮かんでくるまで茹でる(約2分)。
　
❹器に②のソースを敷いて水気を切ったニョッキを並べる。


👆POINT👆
茹でたてが色鮮やかです！
ソースにからめず、上に盛りつけることで「グルメポテト」の色鮮やかさを活かします♪

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調理に少し時間がかかりますが、もちもちのニョッキはおいしさ間違いなし！ホームパーティにもぴったりな一品です♪